Растеряться, изучая меню ресторана высокой кухни, - дело обычное, особенно если вы не являетесь ее, этой высокой кухни, знатоком.
ПрисоединитьсяПонять, почему то или иное заведение получило звезду "Мишлен", помогут дегустационные меню. Какие из них являются самыми дорогими в мире и что конкретно готовы предложить рестораны за несколько сотен долларов?
Фото: Shutterstock
Большинство участников рейтинга - обладатели звезд знаменитого "Красного гида". Критерии присуждения являются коммерческой тайной компании "Мишлен" и не разглашаются, но главный критерий очевиден - кухня, непременно авторская (атмосфера, цена, обслуживание и интерьер - вторичны). Так что часто звезды получает скорее шеф-повар, а не ресторан. Считается, что инспекторы "Мишлен" отдают предпочтение французской кухне, впрочем, это не мешает получать звезды и другим ресторанам.
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Материалы по теме
- 1 Собираетесь открыть ресторан? Вот какие концепции сегодня «на пике»
- 2 Особенности ресторанного бизнеса в Дубае — что нужно знать перед запуском
- 3 Инструменты для автоматизации работы общепита: полный список
- 4 Выгодно ли ресторану работать с агрегаторами доставки? Разбираем в колонке
- 5 Хотите работать с фермерскими продуктами? Вот что нужно учесть
ВОЗМОЖНОСТИ
29 марта 2024
31 марта 2024
31 марта 2024