Основатель компании Pinskiy&Co.
В числе успешных проектов — хит-парады модных мест Simach в Недальнем, Loona и «No13», ставшие культовыми «Сыроварня», Medusa, «Колбасный цех», «Магадан» и «Высота 5642», уникальный Avocado Queen и открытый вместе с Тимати ресторан азиатской кухни REDBOX.⠀
Совместно с лучшими шефами страны открыл авторские рестораны: ⠀
В 2022 году вместе с Тимати запустил сеть Stars Coffee, а вместе с гастро-блогерами Instafoodpassion открыли ресторан Blondie.
География компании расширяется. В Турции уже открыты рестораны Pinskiy и Novikov Bodrum.
Сегодня Антон Пинский также является совладельцем холдинга, объединяющего лучшие клубные и концертный площадки в Москве Sagrado.