Мороженое из оливок, живые креветки и другие способы попасть в список лучших ресторанов 2/5

На втором месте рейтинга - Osteria Francescana в Модене (Италия). Ресторан специализируется на высокой кухне с акцентом на соусы. Меню поэтично: здесь можно заказать, например, "Осень в Нью-Йорке" и "Ой, я уронил лимонный тарт". Osteria Francescana предлагает, среди прочего, цветочный салат, приготовленный пятью способами пармезан, пармскую ветчину с луковым хлебом, яблочный чатни, рис с лакрицей. Гостей обычно очень забавляет необычная подача баклажана - повар готовит шар, внутри которого "спрятан" баклажан, а снаружи - апельсиновые цукаты. Также в меню есть миндальное печенье с моцареллой, мусс из цветной капусты с "несъедобным", по мнению гостей, хлорофиллом.