Бумага, зерно и другие секреты идеального стейка 3/5

Это блюдо готовится из вырезки Fullblood Wagyu Tenderloin и подается в сиднейском ресторане. Уникальность - в крайне высокой мраморности мяса (в данном случае этот показатель достигает 9+ - простое мясо имеет "показатель мраморности" 1), что делает стейк нежирным, но нежным и очень сочным. А секрет мраморности заключается в режиме питания коров - 600 дней их кормят исключительно зерном.