Бумага, зерно и другие секреты идеального стейка 4/5

На втором месте - стейки от американского стейк-хауса Old Homestead Steakhouse. Этот ресторан давно стал культовым местом для любителей мяса. Здесь подается стейк Кобе, стоимость которого достигает $350. Несмотря на высокую цену, желающих заказать блюдо довольно много. За один вечер повара успевают приготовить примерно 25 порций. Как объясняет руководство ресторана, секрет вкуса заключается в содержании коров: им не позволяют много гулять, поэтому вместо жилистых мышц в мясе преобладает жир. В результате получается невероятно нежное блюдо.