Семь самых необычных роботов в ресторанах

Два робота, виртуозно разливающие напитки за стойкой — любимое шоу посетителей Bionic Bar на одном из лайнеров американской круизной компании Royal Carribean. Прямо над «барменами» расположено больше сотни бутылок с алкоголем. Для заказа гостю надо выбрать напиток из 30 вариантов в меню на планшете или на своем смартфоне, скачав мобильное приложение. После этого останется только наблюдать за тем, как роботы смешивают и встряхивают необходимые ингредиенты. На приготовление уходит не больше минуты.

Стартап Zume Pizza научил роботов готовить «маргариту» и «пепперони». Роботы Пепе (Pepe) и Джорджио (Giorgio) выжимают соус на заготовки из теста, а робот Марта (Marta) равномерно его распределяет. Роботизированная рука Бруно отправляет пиццу в духовку. Люди в Zume Pizza занимаются приготовлением теста и соуса, а также раскладывают на пиццу начинку. Роботы готовят пиццу в фургонах прямо во время поездки к клиенту. Это позволяет сократить время доставки: в Zume Pizza привозят клиентам 372 пиццы за час.

Робот Флиппи (Flippy) может жарить одновременно 12 котлет для сэндвичей. Кроме этого, он способен убираться на рабочем месте, соскребая жир с плиты, а также перемалывать фарш, дозировать начинку и приправы. В марте этого года он приступил к работе в ресторане CaliBurger в Пасадене. По данным производителя — компании Miso Robotics, — робот был способен готовить до 2000 гамбургеров в день.

Флиппи вызвал такой ажиотаж среди посетителей, что уже через день ему пришлось «взять отгул». В комментарии The Washington Post руководство Caliburger отметило, что компания продолжит тестировать робота. В дальнейшем Флиппи планируют установить еще в 50 ресторанах.

Ресторан в Бангкоке был назван в честь известного японского самурая — Саито Хаджиме, жившего в конце 19-го — начале 20 века. Четыре служащих в нем официантами роботов одеты как самураи. От посетителей их отделяет стеклянная стена, за которой они движутся по рельсам с подносом, танцуя и улыбаясь с лица-планшета. Готовить «самураи», правда, не могут, гости сами делают это прямо за столом. Можно выбрать один из двух вариантов столиков: для барбекю — в середине которого находится полость для углей или для варки — с круглой электрической плиткой.

В ресторане Dalu Robot в Цзинане, где подают традиционную китайскую еду, занято более 12 роботов. Внешне они отдаленно напоминают дроида С-3PO из фильма «Звездные войны». Роботы перемещаются по залу на маленьких велосипедах и разносят мясо и овощи, которые посетители сами опускают в кипящий бульон. Каждый из них снабжен датчиком движения, который позволяет подать сигнал роботу, чтобы он остановился у нужного столика. Кроме того, роботы выполняют функции хостесс, а также развлекают гостей пением и танцами.

«Fully Automated Ramen» (полностью автоматизированная лапша) — так звучит полное название этого небольшого ресторана в городе Нагоя. Лапшу здесь не только готовят без участия человека, но и разливают по мискам. На изготовление роботы тратят минуту и 40 секунд, в день каждый из них способен приготовить 80 тарелок лапши.
Перед запуском компания Aisei — разработчик механических поваров — провела эксперимент и дала посетителям сравнить блюда, приготовленные человеком и роботом. Сообщалось, что в результате клиентам больше понравилась «автоматизированная» стряпня.

Робот пермской компании Promobot помогает людям с навигацией, отвечает на вопросы, транслирует промо-материалы и запоминает всех, с кем ему приходилось общаться. Сейчас робот используется в нескольких кафе и ресторанах в России: среди них — ресторан спа-отеля «Приморский парк» в Ялте, кофейня New Coffee в Сургуте и в еще один ресторан в Караганде. Во всех заведениях робот выполняет развлекательные функции — разговаривает и шутит с посетителями. В 2017 году сообщалось, что он будет работать также в ресторанах Black Star Burgers, но, как сообщили Rusbase в пресс-службе Promobot, эта идея так и не была реализована.