В США обнародованы меню и рецепты инаугурационного обеда Барака Обамы
После того как во вторник, 20 января, избранный президент США произнесет клятву на церемонии инаугурации и станет, наконец, полновластным президентом США, его ждет традиционный инаугурационный обед в банкетном зале Капитолия.
В меню обеда из трех перемен входят любимые блюда легендарного 16-го президента США Абрахама Линкольна, чей 200-летний юбилей будет отпразднован в этом году. Инаугурационный комитет, опубликовавший меню, обнародовал также рецепты всех блюд, так что все желающие могут попытаться воспроизвести их в домашних условиях.
Блюда по рецептам 1860-х годов
Для обеда же в Капитолии ингредиенты будут доставлены из разных штатов США - как демократических, так и республиканских, что позволило агентству Bloomberg назвать меню "двухпартийным". Все блюда будут сопровождаться калифорнийскими винами, потому что Калифорния - родной штат сенатора Дианы Фейнштейн, возглавляющей Инаугурационный комитет.
На обеде в двухэтажном полукруглом зале со статуями будут присутствовать 230 гостей. По словам сенатора Фейнштейн, расходы на подготовку к церемонии и обеду составили $1,2 млн.
Организацией обеда будет заниматься кейтеринговая компания из Арлингтона Design Cuisine, которая в конкурсе одержала верх над четырьмя другими компаниями. Поварам компании удалось угодить дегустаторам из комитета, приготовив блюда по традиционным рецептам 1860-х, но привнеся в них некоторые изменения, чтобы они больше удовлетворяли современным вкусам и требованиям к здоровой пище. Кроме того, Design Cuisine участвовала в пяти предыдущих инаугурациях, что, безусловно, помогло ей одержать победу и на этот раз.
Обед из трех блюд
Известно, что Линкольн был большим любителем устриц, но не всем они по вкусу, поэтому шеф-повар компании решил приготовить первое блюдо в меню - рагу из даров моря - из омаров штата Мэн, мидий, креветок и угольной рыбы.
На второе Бараку Обаме, которого часто сравнивают с Линкольном, и его гостям подадут утиную грудку с соусом чатни из вишен с пюре из сладкого картофеля в качестве гарнира. По заверениям повара, это блюдо будет менее калорийным, чем в 1860-х - вместо свиного жира в старинном рецепте будет использоваться оливковое масло. В качестве десерта будет подан яблочный пирог с корицей.
Блюда будут подаваться на фарфоровой посуде из коллекции времен Линкольна. Каждое блюдо будет сопровождать определенное вино из Калифорнии - к рагу будет подано Duckhorn Vineyards 2007 Sauvignon Blanc из долины Наппа, к утиной грудке - Goldeneye 2005 Pinot Noir из долины Андерсон, а к десерту - Korbel Natural, сделанное специально для инаугурации.
Репетиция инаугурации Барака Обамы
Повара будут трудиться всю ночь
Из-за строжайших мер безопасности, предпринятых к инаугурации, в 14:00 по местному времени будут перекрыты все мосты через реку Потомак, соединяющие Вашингтон и Вирджинию.
Поэтому компания, готовящая обед наняла дюжину грузовиков с рефрижераторами, чтобы доставить продукты с базы Design Cuisin. Грузовики с продуктами будет сопровождать полицейский эскорт. Как только продукты прибудут, повара будут трудиться всю ночь.
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Материалы по теме
- 1 Tesla подала в суд на индийскую Tesla Power из-за репутационных рисков
- 2 «Пятизвездочная палатка»: отели делают ставку на глэмпинг
- 3 Как работают криптовалютные биржи на мировом рынке
- 4 Деловой нетворкинг в Америке: главные советы
- 5 Налоги в США — как платят нерезиденты и почему многие выбирают Делавэр
ВОЗМОЖНОСТИ
05 мая 2024
10 мая 2024