Полгода без зарплаты: как выживают сотрудники "Сбарро" и почему не увольняются

Менеджер ресторана "Сбарро" Жасмина Магомедкеримова получила за свою работу с августа по декабрь 3 тыс. рублей, но продолжала работать, потому что директор попросил, а подвести начальницу не позволяют моральные принципы. Так и работала, пока не закончились деньги на проезд. С августа не получала зарплату и менеджер Алпият Идакова, но так же, как ее коллега, продолжала выходить в свою смену в ресторан: "Я не могу просто взять и все бросить, я столько лет отдала этой компании. Нам все время обещали заплатить, и мы верили". Идакова снимает квартиру вместе с коллегой, пенсионеркой из Подмосковья Зинаидой Поповой, которой тоже не платят за работу с лета. Вместе они пытаются выжить сами и помочь беременной коллеге Зарипат, которой не на что жить в Москве, куда она приехала на заработки, и не на что купить билет домой, в Дагестан.
 

В конце прошлой недели сотрудники "Сбарро" и других ресторанных сетей, входящих в "Г.М.Р. Планета Гостеприимство", собрались в пиццерии у метро Савеловская в Москве, чтобы выработать план совместных действий и заставить работодателя погасить перед ними задолженность по зарплате. Всего на встречу пришло около 25 нынешних и уже уволившихся сотрудников холдинга, среди которых были как пиццамейкеры и повара, так и управляющие и директора заведений. По словам большинства из них, зарплату перестали платить в августе 2015 года, но были и исключения: некоторым выдавали деньги вплоть до октября, а некоторым, менее везучим, не заплатили за февраль, март, апрель и май. Многие из них либо совсем недавно покинули компанию, либо продолжают числиться в ней и даже ходить на работу. Корреспондент RB.ru не нашел среди них ни одного москвича, большая часть сотрудников – приезжие из других регионов России или стран СНГ. И все они очень хотели поделиться своей историей со СМИ, хотя от руководства "Г.М.Р. Планета Гостеприимство" поступило распоряжение: с журналистами не общаться. 

 

Публично высказаться пожелали 13  сотрудников компании, а объясняется их откровенность просто: их коллегам, шеф-повару Патимат Дациевой и повару Раисе Бултаевой, компания выплатила долг по зарплате после того, как они поведали о сложившейся ситуации газете "Коммерсант" (эту информацию нам подтвердила Дациева). Поэтому мы решили не жертвовать ни одной историей в пользу лаконичности материала и приводим их все.

Жасмина Магомедкеримова, 26 лет. Кострома
 
 

Я работаю в холдинге "Г.М.Р. Планета Гостеприимство" 2,5 года. Начала работать как пиццамейкер в "Сбарро", а последнее время занимала должность менеджера ресторана YamKee. С августа я получила всего 3 тыс. рублей, но продолжала ходить на работу до сих пор. Почему? Потому что директор моего ресторана попросила меня помочь, а я не могу подвести человека – многие уволились, посетителей обслуживать некому. Поймите, наш директор ни в чем не виновата, ей тоже не дают зарплату, и она в таком же положении, как и мы. Правда денег на дорогу у меня не было, так что она дала мне 500 руб., я купила проездной и ездила в ресторан, пока не истратила все поездки.

У меня был кредит, и в определенный момент мне стало нечем его погашать, образовалась задолженность. Банк передал мое дело коллекторам, мне стали звонить и угрожать. Тогда, чтобы не нажить дополнительных проблем, я заняла 50  тыс. у знакомых и закрыла его.

В общей сложности у меня накопилось долгов на 100 тыс. рублей, а работодатель задолжал мне 160 тыс.

Зинаида Попова, 61 год, МО, Шатура

 

Я в "Сбарро" 11-й год. И, вы знаете, мне всегда нравилось там работать. И премии мы получали, и подарки нам давали, и уважали нас – старых заслуженных работников. Я была довольна. Начальники все хорошие попадались, и отношения в коллективе хорошие. Мы работали, старались.

Последнее время я была поваром холодного цеха, платить мне должны были 123 руб. 50 коп. в час. В июле меня перевели в какое-то новое юрлицо (я даже не знаю, в какое, я никаких документов не подписывала) и сказали, что зарплату и отпускные мне должны платить теперь там. С июля денег я не видела, а в ноябре не выдержала и написала заявление на отпуск за свой счет. Вы представьте, скоро Новый год, а мы без денег. Я пенсионерка, больной человек, у меня давление. Я же не из-за хорошей жизни на пенсии работаю. А получается, что и зарплату мне не дают, и надбавку я не получаю как работающий пенсионер. А пенсия моя – чуть больше 8 тыс. рублей. Сначала я выкручивалась, как могла, какие сбережения были – все истратила, занимать пришлось. А сейчас у меня совсем ничего не осталось, и я не могу лекарство себе от давления купить – не на что.

Я снимаю квартиру с коллегой - менеджером Алпият. Ей тоже не платят, и мы друг друга поддерживаем, как можем. А если бы не это, то хоть выходи на улицу и проси милостыню. Но так же не должно быть! Алпият работала день и ночь, когда другие сотрудники не вышли на смену, - она одна управлялась за всех! И в таком положении оказалась!

Вы знаете, у нас даже одна беременная сотрудница есть, Зарипат зовут. Пожалуйста, помогите ей, мне ее так жалко! Она приезжая, из Дагестана, ей не на что жить и не на что ехать домой, мы сейчас с ней встретились, дали ей 1 тыс. рублей… Да, пытаемся друг друга выручать даже в таком положении – а что делать? Последнее достаем и отдаем.

Компания мне задолжала 120 тыс. вместе с отпускными. Я ведь честно отработала? Так заплатите мне, я больше ничего не прошу. Я ничего плохого говорить про компанию не хочу, все хорошо раньше было. Сейчас кризис? Все понимаю, кризис, но если ты не можешь работать, скажи людям, чтобы не ждали ничего и увольнялись.

Если я получу зарплату, то и буду и дальше здесь работать, я люблю свое дело. Но только если все снова будет как раньше.

Я жаловалась в Общественную палату – давно уже, но результата нет. Звонила в юридическую фирму, хотела проконсультироваться со специалистом - но там попросили 40 тыс. за работу. Я бы заплатила! Но потом – когда мне выплатят зарплату. А сейчас у меня ни копейки нет, все только на бумажке. Юрист на таких условиях работать отказался. 

Сфотографируйте меня, я не боюсь ничего.

Алпият Идакова, 30 лет, Дагестан

Я работаю в "Сбарро" с 2007 года. Я училась в колледже в Москве и в эту ресторанную сеть пошла на летнюю практику, да там и осталась. Мне она казалась солидной и престижной. Сначала я была кассиром, потом старшим кассиром, а сейчас – менеджер.

Зарплату не получаю с июля, но до последнего продолжала работать. Почему? Да потому что я не могу просто взять и все бросить, я столько лет отдала этой компании, это мое первое место работы, и я все равно это место люблю. Нам все время обещали заплатить, и мы верили.

Вместе с компенсацией переработки только за ноябрь мне должны заплатить 62 тыс. рублей, а с середины лета вообще получается впечатляющая сумма.

В Москве я снимаю квартиру вместе с коллегой Зинаидой Поповой, и мы вместе пытаемся выжить. Не знаю, что было бы, если бы не тетя Зина.

Ольга Савенкова, 40 лет. Белгородская область

Я директор одного из ресторанов "Сбарро", работаю в компании с 2011 года. С июля по ноябрь мне заплатили 4 тыс. рублей, поэтому, в конце концов, я решила уйти в отпуск за свой счет.

Я ездила в офис компании, чтобы "выбить" зарплату хотя бы для действующих сотрудников – мои девочки продолжали работать. Но мне сказали так: возьмете снова на себя ресторан – будут вам и вашим сотрудникам какие-то выплаты, а нет – так нет. Я парировала: вы сначала заплатите за отработанные месяцы, и я вернусь. Мне нравилась моя работа… Но они настаивали на своих условиях.

Зарплату в компании выплачивают "по серой" схеме. В начале лета нас заставили подписать документ о том, что мы работаем по 3 часа в день. Таким образом, фактически с лета компания задолжала мне 260 тыс. руб., но по документам – в несколько раз меньше.

Как я выживаю все эти месяцы? Да никак! Я приезжая, снимаю квартиру, а, кроме того, у меня ипотека. И сейчас у меня вообще денег нет, чтобы за это все заплатить.

Почему мы все продолжали ходить на работу, не получая зарплату с лета? Ну, поймите, нам же обещали заплатить, и мы верили, ведь мы знаем эту компанию - мы все в ней давно работаем, все было хорошо...

Разменат Магомедова, 55 лет. Дагестан

7 лет я работаю в "Сбарро" поваром. В 9.00 начинала работать, в 00.00 заканчивала. Как меня управляющая ставила в график, так и работала. Почти что без обеда – быстро перекусила и сразу снова за работу. Но кормили нас в компании бесплатно.

В августе нам сказали, что июльская зарплата заморожена. За август мне выплатили в сентябре, а вскоре наш ресторан закрылся. Тогда я уволилась и думала, что поеду домой. Но зарплаты за июль и сентябрь до сих пор нет, и вот я до сих пор здесь, в Москве. Живу за счет сына.

С коллегами помогаем друг другу как можем. Пропускаем друг друга в метро, занимаем друг другу. Тяжелое положение сейчас - у меня никогда такого не было за всю жизнь, а я ведь столько лет здесь проработала…

Асият Атласкирова, 46 лет. Кабардино-Балкария

Я в компании более 5 лет, работала и на кассе, и на кухне. Зарплату не получала 5 месяцев. Правда в октябре заплатили 9 тыс. рублей, но я понятия не имею, что это за деньги, за какой период. Нас запутывают как будто специально: у каждого сотрудника по две зарплатных карты, и каждый месяц заработок делится на 2 части.

В Москве мы всей семьей, муж работает, дети, мальчик и девочка, учатся в вузах, при этом сын – на платном отделении. Чем платить за учебу – не знаю. Работодатель задолжал мне 120 тыс.

Почему продолжала работать в компании? Потому что нам говорили: будет зарплата, все равно будет, раз на  этой неделе не было, то на следующей будет… Вот так нас и задерживали, мы не уходили.

Дарья Маловичко, 26. Ростов-на-Дону  

Я работаю управляющей двумя ресторанами "Сбарро". Последний раз деньги получила за сентябрь, но до этого не получила за июль, а после – за октябрь, ноябрь и декабрь. Жалобу в трудовую инспекцию я написала совсем недавно – мне еще не успели ответить. Да, возможно, надо было написать раньше, но руководство постоянно обещало нам выплатить долги. Когда один из моих ресторанов закрыли, меня попросили, чтобы я со своими сотрудниками пошла поработать в ТК "Охотный ряд", и пообещали, что до конца недели перед нами полностью погасят задолженность. Мы согласились, отработали, но нам ничего не выплатили, и я позвонила и сказала: "Вы свое слово не сдержали - я свой персонал забираю". Мне сказали: "Хорошо". И все, мы ушли в никуда. Написали заявления о том, что мы не выйдем на работу, пока работодатель не погасит перед нами долг.

Самое интересное, что совсем уволиться я не могу! В свое время я, как управляющая, "приняла" рестораны: расписалась за их оборудование, продукты, денежные средства. Чтобы покинуть компанию, мне нужно эти рестораны "передать" кому-то вышестоящему. Но все мое начальство уволилось! И мой директор, и сити-менеджеры (возглавляют сразу группу ресторанов – ред.) покинули компанию и тоже, насколько я знаю, судятся с ней из-за невыплаты зарплаты. Так что передать рестораны мне некому, на мне "висят" миллионы рублей…

Я мать-одиночка, ребенку 5 лет. Живем с родителями в Мытищенском районе – снимаем квартиру. Сейчас родителям приходится содержать и меня, и ребенка.

Одна моя подчиненная, 18-летняя девочка из Перми, 2 ночи ночевала в подъезде (потом мы об этом узнали и помогли ей). Уже начинались холода… Ей 5 месяцев не платили зарплату, ей нечем было заплатить за общежитие, и ее выгнали.

Другая моя подчиненная, Замира, не может заплатить за учебу детей в институте, их отчисляют. Ее тоже выселили из квартиры за неуплату, она живет у своего менеджера.

Замира Азизхочаева, 35 лет. Казахстан

Я приехала в Москву, чтобы посылать детям деньги на учебу, еду, одежду. Я мать-одиночка, у меня дочка и сын, оба учатся в Казахстане на платных отделениях. Нас уже предупредили, что их отчислят в январе, если я не заплачу.

Меня саму уже выгнали из квартиры, поэтому меня поселила к себе мой менеджер. Но 1го января нам нужно платить уже за ее квартиру, а нечем. Куда мы обе пойдем – не знаю.

Лина Тарлоева, 41 лет. Кабардино-Балкария

Я – менеджер в "Сбарро". Компания мне задолжала около 200 тыс. рублей, а долгов у меня самой уже где-то на 100 тыс.

В Москве работаю, а деньги высылаю домой – помогаю родным. Здесь снимаю квартиру, но 1го января заплатить будет нечем, и нас с подчиненной Замирой выселят… Уехать на родину мне не на что, и помощи просить больше не у кого – я уже занимала деньги в этом месяце, и их надо как-то отдавать. 

Мила Моргоева, 58 лет. Северная Осетия


 

Я в "Сбарро" уже 10 лет. Начинала поваром, была и супервайзером, и сушистом. Вынуждена была уволиться, т.к. с сентября я не видела денег. Жить не на что, за квартиру платить нечем, домой отправлять нечего. С моим диагнозом я должна ежегодно лечиться в больнице, и в декабре я должна была лечь, но денег у меня на это нет. Я честно отработала, и очень нуждаюсь в этих деньгах. Сумма моя - около 100 тыс. рублей, и где-то половину я уже задолжала знакомым. Уехать домой мне не на что, и жить не на что. Если бы мне выплатили мои деньги, я бы сразу уехала к себе в Осетию и там бы пролечилась.
 

Адилет Тулеков, 26 лет. Сибирь
 

Я работал в "Сбарро" поваром, начал работу в марте 2015 года, а первую зарплату получил в июле. Уволился в сентябре, но компания осталась мне должна денег за 2 месяца.

Про условия труда скажу так: обеденного перерыва, как правило, у меня не было, т.к. на станции я работал один, желающих работать бесплатно особенно не было. У меня были постоянные неоплачиваемые переработки! И, кстати, повара у нас выполняли работу грузчиков, мусорщиков и уборщиков!

По-моему, бывшим сотрудникам "Сбарро" не собирается ничего выплачивать, все говорят только о действующих сотрудниках. Я жаловался на сайте инспекции труда, но ответа не получил. Сейчас я пытаюсь объединить бывших коллег для подачи коллективного иска. Все недовольны ситуацией, но многие боятся. Денег на адвоката ни у кого из нас нет, будем составлять иск своими силами.
 

Анара и Умутай Тажановы, мать и дочь. Бишкек
 

На встрече сотрудников "Сбарро" присутствовала сестра и дочь пострадавших Айка Тажанова: "Мама работала поваром, а сестра – кассиром, им не заплатили за 4 месяца работы: февраль 2015, март, апрель и май. Они несколько раз ходили к офису компании "Г.М.Р. Планета Гостеприимство" у м. Савеловская, чтобы поговорить насчет своих денег, и их ни разу туда не пустили.
 
Вообще, в офис не пускают никого из персонала ресторанов, перед кем у компании долги. Мамина коллега просидела у офиса 5 часов с маленьким ребенком, и ее тоже не пустили внутрь".
 
Наила Нурдинова, 54 года. Дагестан
 

Я работаю в компании с 2007 года. Сотрудник я безотказный, все менеджеры, управляющие меня знают – на какую точку посылают, туда я и еду. И во Внуково работала, и в подмосковном торговом центре "Июнь" работала – везде и всем помогала! Но зарплату не получила за июнь, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь – всего 160 тыс. Жить не на что, кушать нечего. Проездной на метро заканчивается. Я в Москве вместе с семьей, но моя сноха тоже работает в "Сбарро" и не получает денег. Все накопления у нас закончились, ничего нет. Я не знаю, что делать.
 
Я работала до 14 декабря, потом взяла отпуск за свой счет. А совсем уйти из компании я не могу - руководство говорит, что кто уволится, тот свои деньги не получит. Я всю душу отдала "Сбарро", и если мне выплатят мою зарплату, то я буду продолжать работать.