В Израиле начнут промышленное производство созданного из грибов молока

Его состав почти полностью идентичен настоящему коровьему молоку
17 ноября 2021, 21:54
В Израиле начнут промышленное производство созданного из грибов молока
Стартапы
Технологии

Промышленное производство молока из грибов, состав которого почти полностью идентичен коровьему, начнут в 2023 году. Об этом заявил производитель — израильский стартап Imagindairy, который на посевном раунде финансирования привлек $13 млн.

О планах компании Imagindairy из Тель-Авива рассказала газета The Guardian. Стартап намерен начать промышленное производство идентичного коровьему молока в 2023 году.

Сообщается, что Imagindairy привлекла $13 млн в посевном раунде финансирования. При этом, по данным Crunchbase, это первые привлеченные компанией средства.

Компания разработала систему производства молока с использованием технологий искусственного интеллекта, системной биологии и грибов. Последние совместно с различными микроорганизмами выступают в роли коров – вырабатывают белки и казеин, которые являются основой множества молочных продуктов.

По оценкам Imagindairy, для производства молока им требуется в 10 раз меньше воды и в 100 раз меньше земли, чем для производства коровьего молока. Также их технология исключает выбросы метана.

Подписывайтесь на наш TG-канал, чтобы быть в курсе всех новостей и событий!

Фото: Billion Photos / Shutterstock, Imagindairy

Авторы
Кирилл Билык
Кирилл Билык
Редактор новостей
Подписаться на телеграм-канал
Публикации по теме
Новости по теме