Новости

Еда по подписке: от похудения до школьных завтраков

Обзор фуд-стартапов по подписке

16 декабря 2014, 20:47

Автор:

Если вы любите готовить, но не любите тратить время в супермаркетах, то наверняка знакомы с сервисами подписки на ингредиенты для блюд. Еда по подписке — редакция Rusbase решила поделиться своим опытом, а также экономическими показателями таких проектов.

«Партия еды»

Проект базируется в Санкт-Петербурге и был запущен в 2014. Есть классическое и вегетарианское меню. Доставка осуществляется только по воскресеньям, но для доставки используется фирменная технология CoolAround (именно на нее пошли основные инвестиции). Суть технологии в том, что производство, упаковка и доставка происходит при температуре +5 +7 градусов — это идеальная температура для хранения продуктов. Доставка происходит в специальных коробках с изоляцией и льдом, которые держат температуру до 17 часов, даже если на улице жаркое лето. За счет этого продукты не портятся, а мясо и рыба попадают к клиентам охлажденными.

Меню: классическое, вегетарианское, также к празднику появилось новогоднее

Цена: Классическое, 5 ужинов на двоих – 3495 рублей, на четверых – 5995 рублей (Москва)

Среднее время приготовления: 30 минут

Регион: Москва, Санкт-Петербург

Экономика: Для запуска были привлечены частные инвесторы из смежного бизнеса с несколькими сотнями тысяч долларов деньгами, и столько же — активами (инфраструктура и производство). За три месяца работы у ребят было порядка 1000 заказов, и в ноябре выручка превысила 2 млн рублей. Классическое и вегетарианское меню делится как 84% и 16% по выручке. Первую чистую прибыль проект рассчитывает показать уже в феврале. Весной 2015 стартап займется привлечением инвестиций под развитие, но пока не решили, будут это кредитные деньги или венчурные.

Из интересного: основатель проекта Михаил ведет блог, где рассказывает о производстве, бизнесе, маркетинге и прочем. Если вы планируете открыть своей food-стартап, то обязательно читайте «Партию еды». Вот такие открытые предприниматели.

«Катерина»

У Катерины уже был ресторан, когда она решила, что стоит кормить клиентов вкусными обедами дома. Так что проект базируется на существующей кухне с проверенными поставщиками, готовят ужины сотрудники с мед.книжками и настоящий шеф-повар. Каждый рецепт отрабатывается в ресторане и семье с тремя маленькими детьми Катерины, а затем попадает на кухню клиентов. Среди партнеров проекта есть Центр здоровья ребенка, который дает рекомендации для беременных, кормящих мам и детей. Важное отличие от других проектов: в блюдах используется много соусов, которые готовятся на кухне ресторана. Обычно именно соус отнимает много времени, сил и самых тяжело находимых продуктов. Так что ужины проекта отличаются от обычной домашней еды. Скорее их можно охарактеризовать, как усложненную домашнюю кухню. Несмотря на это, готовится все просто.

Меню: классическое и к празднику — новогоднее

Цена: Классическое меню, 4 ужина на двоих — 2600 рублей, на четверых — 4000 рублей

Среднее время приготовления ужина: 25—45 минут

Регион: Москва

Экономика: Катерина развивает проект на собственных средства, но в 2015 году рассчитывает привлекать инвестиции для масштабирования проекта. Сегодня проект делает 250 полноформатных наборов в неделю, не считая дополнительных продаж десертов и завтраков.

«Дома вкуснее»

Заказали пробный сет, чтобы узнать отличия от других подобных стартапов. Это очень простая домашняя еда, которая готовится быстро и легко. Примечательных качеств не заметили.

Меню: основное меню, лайт-меню без мяса. Также есть новогоднее меню

Цена: Классическое меню, 5 ужинов на двоих – 3500 рублей, на четверых – 5500рублей (Москва), есть пробная неделя за 1900. Есть возможность заказать ужины на 3 дня

Среднее время приготовления: 30 минут

Регион: Москва, Санкт-Петербург

Экономика: Нам не удалось практически ничего выяснить про проект, кроме собственной цифры основателей: проект занимает 70% рынка (что, по нашему мнению, крайне далеко от реальной оценки рынка доставки).

Elementaree

Проект запущен в июне 2014 года и решает под ключ вопрос еды в большом городе. Проект представляет собой подписку на 5-разовый рацион, можно оформить ее на месяц или на неделю. Продукты привозят раз в 3—4 дня, вместе с рецептами и многоразовыми контейнерами, в которых вы можете брать еду на работу. Еда разнообразная: до 150 ингредиентов в неделю. Например, на одной из недель декабря в меню было порядка 30 видов овощей и фруктов.

Когда заказываете подписку, у вас спрашивают некоторые параметры, такие как возраст и вес, и вашу цель — например, похудеть на несколько килограмм. Программа рассчитывается исходя из необходимого количества калорий для достижения этой цели.

Меню: классическое 5-разовое питание с определенным количеством калорий

Цена: 926 рублей в день

Среднее время приготовления: 30 минут

Регион: Москва

Экономика: Ребята привлекли под проект $200 тысяч у американских инвесторов и рассчитывают, что позволят клиентам забыть о походах в магазин за продуктами, так как они предоставляют Value for money за счет снижения типичных для супермаркета издержек. За 7 месяцев работы программу питания попробовали 500 человек, а 15 декабря с кухни проекта выехала количество коробок, которое равно 5 месяцам еды для одного человека (то есть около 600 коробок).

Easy Meal

Проект включает в себя не только программы питания, но и экспресс-меню (основное меню, которое можно заказать прямо сейчас) и магазин продуктов питания. Но нас интересуют только программы проекта: по снижению веса, спортивное питание, антистресс, баланс и прочее. Клиенту привозят готовую еду раз в день в удобный для него час. Например, программа для похудения с 1000 калорий стоит 2000 рублей в день и 14 000 за курс. Интересно, что проект также делает школьные завтраки.