Новости

В рейтинге самых успешных ресторанов Москвы от Forbes сменились лидеры

Новости
Наталья Дмитриева
Наталья Дмитриева

Редактор новостей

Наталья Дмитриева

Forbes представил второй рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы. Заведения оценивались по качеству кухни, экономическому успеху, наличию значимых международных наград и с учетом мнений экспертов рынка.

В рейтинге самых успешных ресторанов Москвы от Forbes сменились лидеры

В рейтинге не учитывались достижения сетевых заведений (если более пяти «точек» сети по Москве), ресторанов при отелях и музеях, а также международные франшизы. Не брались в расчёт и рестораны, которые существуют менее года. В итоге в лонг-лист попали 119 заведений.

Их оценивали по отношению выручки к числу посадочных мест (по данным «СПАРК-Интерфакса» или самих заведений), по заполняемости зала (сведения ресторанов или оценка), по полученым значимым международным наградам. В рейтинге этого года критерий «оценка пользователей» не учитывался.

30 лучших ресторанов выбрали в трёх сегментах в зависимости от среднего чека без алкоголя.

Лидером в категории со средним чеком от 3,5 тысяч рублей стал «Кафе Пушкинъ», в 2019 году он был на четвёртом месте. Победитель прошлого рейтинга White Rabbit опустился на четвертую строчку. В итоге «пятёрка» лучших в этом сегменте выглядит так:

  1. «Кафе Пушкинъ»
  2. «Турандот»
  3. GRAND CRU by Adrian Quetglas
  4. White Rabbit
  5. «Сахалин»

В категории 2,5–3,5 тысяч рублей лидирует ресторан «Северяне» (в прошлом рейтинге он был первым в сегменте со средним чеком 1,5–2,5 тысяч рублей). Лидер 2019 года гранд-кафе «Dr. Живаго» сместился на третью строчку. Итоговый список лидеров в этом сегменте таков:

  1. «Северяне»
  2. Uilliam’s
  3. «Dr. Живаго»
  4. «Probka на Цветном»
  5. «Мари Vanna»

В сегменте со средним чеком 1,5–2,5 тысяч рублей первую строчку занял ресторан Pinch. В прошлом рейтинге он был на пятой строчке. По итогам этого года лидерами стали:

15 топ-менеджеров, которые вывели свои компании на лидирующие позиции в рейтинге ESG.

  1. Pinch
  2. Remy Kitchen Bakery
  3. Avocado Queen
  4. «Горыныч»
  5. «Техникум»

Фото: Unsplash

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Материалы по теме

  1. 1 «Авито» и AliExpress возглавили рейтинги самых востребованных шоппинг-приложений в России
  2. 2 Консалтинг для среднего бизнеса: выбираем подходящие компании
  3. 3 30 самых успешных предпринимателей в доставке
  4. 4 Рост в 100% — не предел: основные выводы из рейтинга доставщиков Rusbase
  5. 5 10 самых экологически чистых стран мира по мнению экспатов
AgroCode Hub
Последние новости, актуальные события и нетворкинг в AgroTech-комьюнити — AgroCode Hub
Присоединяйся!