«Вкусвилл» откроет первую кофейню со здоровым меню в декабре — Forbes

18 октября «Вкусвилл» и Владислав Дудаков зарегистрировали компанию «Вкускофе», в которой 80% принадлежит ритейлеру, а 20% — бизнесмену. Дудаков стал гендиректором новой компании.

Дудаков выиграл открытый конкурс «Вкусвилла» на создание в магазинах островков с чаем и кофе, рассказал он Forbes. Участники должны были представить концепцию мини-кофейни, ее ассортимент и предполагаемый бюджет. «ВкусВилл» обещал инвестировать в запуск проекта-победителя.

Проект Дудакова, который выбрал «Вкусвилл», предполагает установку барной стойки и нескольких столов в одном из магазинов в центре Москвы. Сама кофейня предлагает здоровое меню: напитки с добавлением растительного молока, свежеобжаренное кофейное зерно высшего сорта, безглютеновая еда.

Другие детали ни Дудаков, ни «Вкусвилл» не раскрывают. Источник Forbes рассказал, что первая кофейня «Вкускофе» заработает в Москве в магазине на Большой Грузинской улице в начале декабря. Площадь кофейни — примерно 15 кв.м. Инвестиции в ее запуск собеседник издания оценил в 3 млн рублей.

Дудаков был совладельцем и президентом «Кофе Хауза» до 2014 года, когда сеть кофеен выкупил конкурент — «Шоколадница» Александра Колобова. Сейчас Дудакову принадлежат компания по доставке кофе «Кофе офис» и оператор фуд-маркета в Сколково «ВД Рестор».

Фото: Kichigin / Shutterstock