Top.Mail.Ru
Истории

Высокая кухня+наука: эта тарелка превращает подачу блюд в шоу

Истории
Дарья Сидорова
Дарья Сидорова

Редактор направления «Истории»

Дарья Сидорова

Ученые напечатали на 3D-принтере тарелку, которая с помощью технологий самостоятельно смешивает приправы и соусы. Это отличный способ развлечь гостей в ресторане: повара смогут показывать шоу узорами из соусов.

Высокая кухня+наука: эта тарелка превращает подачу блюд в шоу

Систему «Танцующих деликатесов» разработали в лаборатории Exertion Games Lab при Университете Монаша в Австралии совместно с Университетом Карнеги-Меллона и GaudiLabs.

Вот как она работает.

  • С помощью технологии электросмачивания к небольшим каплям жидкости можно применять напряжение, заставляя их двигаться.
  • Тарелки оснащены программируемой электродной платой.
  • Жидкости, например соусы и приправы, можно перемещать по тарелке, формируя различные узоры.

Изысканная кухня — это конкурентная индустрия, которая растет за счет новых идей. Разнообразить впечатления гостей помогает «вычислительная еда» — направление, в котором ученые смешивают продукты питания, данные и технологии.

Лаборатория при Университете Монаша лидирует в области необычных способов подачи еды. Вот несколько примеров проектов, которые там создавали ранее.

  • Sonic Straws — интерактивный стакан с двумя соломинками, которые при использовании издают разные звуки.
  • iScream! — напечатанный на 3D-принтере рожок для мороженого, который при каждом укусе воспроизводит уникальный звук.
  • InsideOut — человек глотает специальную капсулу с камерой, которая транслирует видео из желудочно-кишечного тракта на портативный экран.

Источник.

Фото на обложке: Университет Монаша

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы быть в курсе последних новостей и событий!

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Материалы по теме

  1. 1 Четыре правила межкультурной коммуникации
  2. 2 Цифровизация ценных бумаг в Германии и борьба с контрафактом в Австралии: блокчейн-дайджест
  3. 3 Австралийское правительство собирается приравнять биткоин к валюте
  4. 4 6 интересных фактов о PR в Азии
  5. 5 15 производителей альтернативной еды, которые получили финансирование за последние два года
FutureFood
Кто производит «альтернативную» еду
Карта