Top.Mail.Ru

Финская компания хочет накормить миллиарды людей едой «из воздуха»

Истории
Истории
Вероника Елкина
Вероника Елкина

Ex-Редактор «Историй»

Вероника Елкина

Говорят, что нельзя сделать еду из воздуха. Оказывается, можно. Финская компания Solar Foods планирует запустить на рынок новую протеиновую муку Solein, созданную с помощью углекислого газа, воды и электричества.

Финская компания хочет накормить миллиарды людей едой «из воздуха»
  1. Истории

В ней содержится 50% протеина, 5-10% жиров и 20-25% углеводов. По вкусу вещество напоминает пшеничную муку и из него можно будет готовить самые разные продукты. Первоначальный запуск запланирован на 2021 год.

Скорее всего, новое вещество появится на полках магазинов в протеиновых коктейлях и йогурте. Производство Solein не вредит окружающей среде, а возможности для его масштабирования безграничны — в мире полно углекислого газа.

Solar Foods извлекает углекислый газ из воздуха, а затем добавляет к нему воздух, питательные вещества и витамины. При этом компания использует на 100% возобновляемую солнечную энергию от своего партнера Fortum — она используется для естественного процесса ферментации, похожего на тот, что нужен для производства дрожжей и кисломолочных бактерий. Продукт производится в лаборатории, а значит Solar Foods не зависит от наличия воды, пригодной для возделывания земли или погоды.

Фото: SolarFoods

Компания уже работает с Европейским космическим агентством над пищей, которую можно будет создавать и потреблять за пределами планеты (изначально идея Solein родилась в NASA). Она также считает, что этот продукт может пригодиться в регионах, чьи климатические или грунтовые условия не позволяют вести традиционное сельское хозяйство.

Освободите время и зарабатывайте больше с помощью ИИ! Пройдите курс и получите в подарок лучшие промты для решения бизнес-задач.

Планы компании всегда могут измениться ввиду непредвиденных обстоятельств (включая, нехватку финансирования), однако сейчас официальный коммерческий запуск Solein назначен 2021 год. Solar Foods планирует ежегодно выпускать два миллиона упаковок муки и к 2023 году производство должно принести ей прибыль в размере от $800 миллионов до $1,2 миллиарда. Компания надеется, что к 2050 году она будет обеспечивать питанием 9 миллиардов людей.

Работа над проектом началась в 2018 году и в этом компания собирается достичь трех целей: разработать Solein (готово), начать проходить процесс получения сертификата безопасности в Европе и составить планы фабрик, которые могут производить 500 миллионов порций продукта ежегодно.

Источник.

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

ТЕГИ
ArtTech — карта разработчиков арт-технологий
Все игроки российского рынка технологий для искусства
Перейти

Материалы по теме