Замороженное мясо птицы с Нового года будет под запретом

Расскажите друзьям
Андрей
Андрей

Мясо птицы должно продаваться охлажденным

Запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на его использование в переработке с 1 января 2011 года коснется и национальных производителей, и импортеров, заявил глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.

"Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное", - цитирует "Финмаркет" его слова. Главный санитарный врач пояснил, что все мясо птицы с 1 января 2011 года должно продаваться в охлажденном виде.

Решение о запрете с 1 января 2011 года реализации глубоко замороженного мяса птицы было принято еще в 2008 году. "Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счет к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков", - сообщил Онищенко.

По его словам, при продаже мяса птицы в охлажденном виде - без заморозки до -10, -20 градусов - в нем сохраняются все основные полезные вещества.

Замороженная курица не такая вкусная и полезная

"Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства", - сказал Онищенко. Он сообщил, что "доставка охлажденного мяса птицы потребует развития современной логистики и технологий".

"Это не простое действие. Тем не менее, мы на это идем. На это соглашается производитель, понимая, что тем самым он берет на себя дополнительную нагрузку. Но продукт будет иметь лучшие параметры. Мясо будет сохранять все свои вкусовые свойства. На рынке уже сейчас много мяса, которое не подвергается глубокой заморозке", - сказал глава Роспотребнадзора.

Он напомнил, что в России уже действует запрет на использование замороженного мяса птицы при производстве детского питания.

Напомним, с начала текущего года Россия ввела запрет на поставки мяса птицы, обработанного хлорсодержащими растворами. Из-за этого американские птицеводы были лишены возможности поставлять свою продукцию в РФ с 1 января по 16 августа. После решения этой проблемы и согласия американской стороны на выполнение российских требований было принято решение о снятии ограничений.

Также Онищенко заметил, что в настоящее время у российской санитарной службы претензий к куриному мясу из США нет.

Как заявил RB.ru руководитель отдела по связям с общественностью X5 Retail Group Максим Трапезников, в ассортименте компании на замороженное мясо птицы приходятся минимальные продажи (в пределах 5%), так как производители РФ вполне в состоянии закрывать потребности ритейлера в охлажденном мясе. "Так что никаких изменений в нашей работе не произойдет", - заявил он.

Аналитик УК "Финам Менеджмент" Максим Клягин считает, что на розничный сектор новые меры существенного негативного влияния не окажут. "На сегодняшний день доля мяса птицы глубокой заморозке в общем объеме продаж сравнительно невелика и, по разным оценкам, составляет около 5-15%, - заявил он в разговоре с RB.ru. - Вероятно, индустрия сможет достаточно быстро перестроиться".

"Что касается запрета реализации замороженного мяса птицы в промперерботку, то это, на наш взгляд, скорее неоднозначная инициатива, - продолжает Клягин. - В отношении возможных последствий этой меры на данном этапе сложно делать какие-либо прогнозы. Насколько мы понимаем, помимо того, что почти 100% поступлений по импорту это именно замороженное мясо птицы, примерно половина внутреннего промышленного производства - это также заморозка, ориентированная на рынок глубокой переработки".

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Комментарии

  • Наталья Гурова 07:09, 4.11.2010
    0
    "Наш отечественный производитель к этому готов" - не смешите мои тапки. Московские поставщики не могут курицу даже ощипать нормально, вся вечно в волосах и перьях.
  • Эдуард Эйдин 07:45, 4.11.2010
    0
    Как вам нравится. Оказывается, нас травят, потому что... производитель не готов кормить нас полезным. С этим народом надо что-то делать
  • Искандер Дзержко 04:41, 4.11.2010
    0
    Что за чушь!Нормальное мясо,Вкусное и полезное.Онищенко похоже входит в команду "В борьбе с народом все средства хороши". А свой уровень как медика он расписался словами "мясо глубокой заморозки неполезно". Такое ощущение что все действия правительства направлены на полное уничтожение своего народа.
  • Сергей Пасеченко 03:37, 4.11.2010
    0
    На сегодняшний день доля мяса птицы глубокой заморозке в общем объеме продаж сравнительно невелика и, по разным оценкам, составляет около 5-15% Цифры с потолка, вобще-то наоборот 5-15% в продаже охлаждённое мясо птицы, если вообще не размороженное в магазине перед продажей.
  • Ильдар Исхаков 21:48, 3.11.2010
    0
    Все действия Онищенко направлены только на увеличение цен и обкрадывание своего народа - удивительный человек...
  • Игорь Андреев 01:19, 5.11.2010
    0
    я защищал диплом по заморозке спермы с/х животных жидким азотом - 172оС. Все дело в графике, иначе сперматозоиды гибнут. До чего же тупая наша наука, объясняет, как для идиотов!
  • Александр Отневских 12:51, 4.11.2010
    0
    Как бы наконец прибить этого Мудазвона! С другой стороны абсолютно логично: "Дерьмократические правители российки" убили сельское хозяйство и теперь откажутся от чужого мяса глубокой заморозки (не перемороженное из Бразилии не довезти). Русское быдло ДОЛЖНО спасать грузинских беженцев (бежавших в россейку от русской армии) и поддерживать макаронами силы для валки леса и выкачки нефти на продажу. Главное успеть дать больше прав мусорам, что б машинами давили и стеляли этих уродов (русских) без опаски! МОЛОДЕЦ онищенко (путин, медведев идр), ТАК ДЕРЖАТЬ!!! Благо народ кавказцами (сталин и ордженекидзе НЕ БЫЛИ РУССКИМИ)приучен молчать
  • Андрей Жаров 18:55, 8.11.2010
    0
    ладно мск - тут еще как то выкрутятся, а вот в регионах могут как всегда получиться накладки с "бесперебойной логистикой" охлажденной куры.. дурак ОН-ищенко, право слово, д у р а к
  • Борис Бояринов 20:58, 9.11.2010
    0
    Онищенко выполняет заказ. Если заморозка так плоха - запрети и говядину, и свинину, и баранину, и рыбу,и овощи, и фрукты замороженные. А заодно и любую их температурную обработку - это же "резко изменяет качество продукта". Им надо в ВТО, лапами они-щенко пытаются давить на американцев и европейцев, чтобы принимали в ВТО быстрее. Результат уже есть - европейская делегация 11 ноября будет в Москве. А то,что людям есть будет нечего - так это пофиг.
  • Борис Баженов 08:20, 4.11.2010
    0
    "Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства", - сказал Онищенко". Очень "содержательное" заявление. Все стало ясно и прото? А что это такое "пищевые свойства", что сюда входит? И какая это величина - "резко"? Если в самом деле замороженное мясо - это отрава, то и надо объяснять, что нельзя есть такое мясо. И, наверно, не только птицы? В общем, как и в былые времена "в соответствии с постановлением партии и правительства..."...
  • N S 03:59, 18.11.2010
    0
    Ну и будут наши горе-производители замораживать мясо у себя на производствах и в магазинах, дабы не пропадало, а потом размораживать и выкладывать на витрины...Авось, не заметят.... А проверять-то никто всё равно не будет...
Зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии и получить доступ к Pipeline — социальной сети, соединяющей стартапы и инвесторов.
OpenTalks.AI
14 февраля 2019
Ещё события


Telegram канал @rusbase