Сеть пиццерий «Додо Пицца» объявила об открытии в Великобритании первого собственного ресторана в новом формате фаст-гурмэ. Он будет работать на доставку, а также продавать еду на вынос. Об этом Rusbase сообщили в пресс-службе компании.
Ресторан открыт в курортном городе Лемингтон-Спа в центральной части Англии. Помимо нового формата, он стал первой корпоративной пиццерией, управлять которой будет сам бренд «Додо Пицца». Рестораны компании уже работают в Великобритании, но по модели франчайзинга.
«Додо» определяет новую концепцию ресторана как «фаст-гурмэ». Термин, по заявлению компании, объединяет два критерия развития: продукт высокого качества и быструю доставку.
«В первую очередь мы планируем отстроиться за счёт необычного, более качественного продукта. Мы используем ингредиенты, которые не ожидаешь увидеть в пицце: например, пицца с лобстером и манго», — отмечает лидер проекта Екатерина Ландырева.
В центр концепции новой пиццерии компания поставила римское тесто. Заявленное время его приготовления в печи меньше, чем у обычной пиццы — 2,5 минуты. За счет этого «Додо» планирует сократить время доставки до 30 минут. Она будет осуществляться на велосипедах.
В меню — три вида пиццы:
- классические (например, «Queen Margarita»,«The Six Cheese», «Double Pepperoni»);
- изысканные («Портобелло и трюфель», «Oh my Goat» — c козьим сыром);
- фирменные («Лобстер и манго», «K-Pep» — с кимчи и ситими тогараси).
Все пиццы доступны в двух размерах: маленьком и среднем. Цены — от 5,99 фунтов до 11,99 фунтов. Кроме того, в меню есть закуски, безалкогольные напитки, пиво, сидр, вино и мороженое.
Также для ресторана был разработан новый стиль, основанный на идее объединения противоположностей.
.png)
Компания не будет сотрудничать с местными агрегаторами по доставке еды. Оформить заказ можно на сайте или через приложение.
В 2021 году «Додо Пицца» планирует запустить в регионе 5 новых ресторанов подобного формат: в Банбери, Оксфорде, Уорике, Челтнем-Спа или Стратфорде-на-Эйвоне. Тесто для новых заведений будет поставляться из пиццерии в Лемингтон-Спа, говорится в сообщении.
Продажи франшизы концепции фаст-гурмэ запланированы на начало 2022 года, после того, как тестирование формата будет завершено. К 2023 году «Додо Пицца» планирует открыть до 50 пиццерий в Великобритании.
Первая британская «Додо Пицца» открылась в Брайтоне еще в 2017 году, затем появились еще три — одна в Ковентри и две в Уолсолле. Все они работают по модели франчайзинга.
Ранее в декабре этого года владелец «Додо Пиццы» запустил сеть цифровых донерных в Москве «Донер 42».
«Додо Пицца» — сеть пиццерий, входящая в состав компании Dodo Brands и, по собственным данным, насчитывающая более 660 заведений в 14 странах Европы, Азии, Африки и США. Dodo Brands развивает три бренда: «Додо Пицца», «Дринкит» и «Донер 42».
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Материалы по теме
Пройти курс «Старт работы на Ozon»
ВОЗМОЖНОСТИ
07 декабря 2024
08 декабря 2024