Принадлежащая «Инвитро» компания будет печатать наггетсы для KFC на биопринтере
KFC начала в России сотрудничество с лабораторией технических исследований 3D Bioprinting Solutions — компания разработает технологию производства куриного мяса с помощью 3D-биопринтера. Об этом говорится в сообщении KFC.
Результатом разработки должны стать первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы. По вкусу и внешнему виду они будут максимально приближены к оригинальному продукту KFC, но при этом будут более экологичными в сравнении с обычным мясом.
Партнеры планируют получить готовый продукт для тестирования осенью 2020 года в Москве.
3D Bioprinting Solutions разработает технологию трехмерной биопечати с использованием клеток курицы и растительного сырья, которая позволит воспроизводить вкус и текстуру куриного мяса практически без участия в этом процессе животных.
KFC обеспечит все необходимые ингредиенты — панировку и специи — для достижения фирменного вкуса конечного продукта.
На данный момент на рынке не существует аналогов технологии трехмерной биопечати, позволяющего создавать комплексные продукты на основе животных клеток.
3D Bioprinting Solutions — лаборатория биотехнологических исследований, основанная частной медицинской компанией «Инвитро». Соучредителями лаборатории являются один из основателей «Инвитро» Александр Островский и управляющий партнер 3D Bioprinting Solutions Юсеф Хесуани.
Фото: Unsplash
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Популярное
Материалы по теме
-
Пройти курс «Как самозанятому стать ИП»
- 1 Rostic's выкупил рестораны российского франчайзи KFC Заведения сменят название на Rostic's до весны 13 декабря 13:05
- 2 Rostic’s запустил новый формат ресторанов «Чик Стоп» Первый ресторан открылся в Москве 06 декабря 16:32
- 3 В Rostic's впервые появились наборы с игрушками В комбо входят напиток, картофель фри, а также бургер, наггетсы или ай-ролл на выбор 05 декабря 17:54
- 4 Один из крупнейших франчайзи KFC в России сменил владельца 81% перешли ЗПИФу «Мой первый» 28 ноября 09:35