Польза вредных продуктов: шоколад от кариеса и вино вместо спорта 4/5

Сейчас принято отказываться от белого хлеба в пользу хотя бы злакового - в нем глютена как будто меньше. Некоторые неофиты в области здорового питания по этой причине категорически отказываются от хлеба. Около 1% людей в мире болеет целиакией, или глютеновой энтеропатией, то есть, непереносимостью глютена. Для остальных 99% глютен не так страшен, как его малюют, а основная проблема заключается в том, что глютен содержится, например, в булках для гамбургеров. В таком виде он, разумеется, не полезен. Зато в кашах, богатых глютеном, содержится много витаминов группы В и растительный белок.