«Через несколько лет у нас будет не одно IPO в этой области». Джим Мелон, Agronomics, — о новой аграрной революции

Животноводство не самым лучшим образом влияет на окружающую среду: порядка 20% выбросов CO2 приходится на сельское хозяйство. Примерно 80% всех антибиотиков применяется в сельском хозяйстве, что ведет к невосприимчивости людей к таким лекарствам. Около 80 млрд животных забивают каждый год на мясо, около 2 триллионов рыб убивают для потребления человеком.

По мнению Джима Мелона, мы должны это изменить.

У фонда Agronomics есть три основных направления инвестирования:

1. Белки на основе растительного сырья.
2. Альтернативное сельское хозяйство.
3. Новые материалы в сельском хозяйстве.

Закон Му — это закон Мура в сельском хозяйстве

В ближайшие пару десятилетий мировое сельское хозяйство радикально изменится благодаря технологиям выращивания мяса.

Закон Му (Moo’s law) назван так по аналогии с законом Мура (Moore’s law), согласно которому количество транзисторов на кристалле интегральной схемы удваивается каждые 24 месяца. Также быстро будет развиваться и альтернативное сельское хозяйство.

Чтобы создать культивированное мясо, вы берете клетку животного и размножаете ее, используя питательные среды и соответствующие технологии и процессы. Через 40 дней вы получите объем мяса, сопоставимый с тем, который производит сельское хозяйство. При этом мы сокращаем негативное влияние на окружающую среду и не наносим вред животным.

Тренд на осознанное потребление влияет на развитие альтернативной еды. С каждым годом потребительский спрос на более здоровые и экологичные продукты растет, поэтому все больше компаний начинает производить растительное мясо.

Другая тенденция FoodTech-рынка сегодня — точное ферментирование. Более подробно о ферментировании рассказала Мария Сочилкина — основатель школы Ferment in wonderland.

Что нас ждет в будущем

• продовольственная область сильно изменится — появятся новые решения, значительная часть продуктов будет создана из растительного сырья;
• рынок альтернативных продуктов будет активно развиваться — нас ждут IPO компаний из этой области;
• цены на растительное сырье и на продукцию из него будут снижаться;
• большинство видов мяса будет неструктурировано — 50% рынка в США и Европе занимает фарш.

Полную запись трансляции Deep Food Tech Conference можно посмотреть по ссылке.

Страница «ВКонтакте»

Страница на Facebook

Фото с мероприятия