«Кухня на районе» за две недели до вспышки ботулизма получила декларацию соответствия ЕАЭС

Роспотребнадзор прекратил действие декларации «Локалкитчен» на соответствие требованиям ЕАЭС для блюд из мяса птицы после массовых отравлений в Москве салатом с фасолью.

Декларация была выдана 30 мая 2024 года сертифицированным испытательным центром ООО «Серконс ЭКО». Согласно документу, с которым ознакомился RB.RU, пенне с курицей и грибами, с копченной курицей и грибами, курица по-французски с пенне и курица в грибном соусе с гречкой выпускались на Иловайской, 20 в Москве, там же, где и салаты с ботулизмом. Декларация о соответствии ЕАЭС действовала до 29 мая 2027 года.

Фото в тексте: Предписание Роспотребнадзора

По данным Роспотребнадзора, в Москве было зафиксировано 113 случае заболевания граждан ботулизмом, связанных с употреблением салата с фасолью «Лобио», который произвели на Иловайской, 20. Предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях, говорилось в сообщении ведомства. Данное описание относится к площадке ООО «Савон-К», где производили фасоль для лобио, которым отравились москвичи, поясняли РБК представители «Кухни на районе».

В рамках проводимого Роспотребнадзором расследования компании было направлено предписание о проведении дополнительных мероприятий. Сотрудники Роспотребнадзора потребовали от «Локалкитчен» декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию с приложением протоколов лабораторных исследований, программу производственного контроля и документы, обеспечивающие ее выполнение. Речь шла о площадке на Иловайской, 20, к. 2 в Москве. Запрашиваемые документы не были предоставлены.

В Роспотребнадзоре пришли к выводу, что нахождение в обороте продукции «Локалкитчен» может быть небезопасно и привести к острым инфекционным заболеваниям в связи с продолжающимися случаями ботулизма.

Как пояснила RB.RU член Ассоциации юристов России Валерия Стародубова, декларация соответствия – это документ, подтверждающий, что продукция импортера или изготовителя соответствует установленным нормам качества и безопасности на государственном уровне (п. 3 ст. 20, ст. 23 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 23 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»).

Чтобы получить такой документ, продукция должна пройти проверку. Виды товаров, которые должны пройти проверку, перечислены в «Едином перечне продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия с выдачей сертификатов соответствия и деклараций о соответствии по единой форме», уточнила юрист.

«Декларация соответствия нужна для реализации продукции, она дает право производителю легально распространять товар в пределах России и стран Таможенного союза, в том числе продавать товар на маркетплейсах», — сказала юрист.

• Замоскворецкий суд Москвы отправил до 15 августа 2024 года под домашний арест троих фигурантов дела о массовом отравлении: гендиректора ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе») Антона Лозина, руководителя отдела качества этой компании Елену Машкову, а также коммерческого директора ООО «Савон-К» Владимира Шина. Повару «Савон-К» Кариму Норматову суд избрал меру пресечения в виде заключения под стражу.
• Лозин, Машкова и Норматов обвиняются по п.«а» ч.2 ст.238 УК (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности). Шин — по этой же статье и по п.«б» ч.2 ст.322.1 УК (организация незаконной миграции).
• По версии следствия, фигуранты «по предварительному сговору, нарушая требования безопасности», изготовили не менее 2,3 тыс. порций «Лобио», которые упаковали в индивидуальные вакуумные упаковки и сбыли через сервис «Самокат» «неограниченному кругу лиц». О первых заболевших стало известно 15 июня.
• Консультант и собственник предприятия «Мегасет74» Евгений Кондаков сообщал RB.RU, что повысившаяся экономическая нагрузка на предприятия общепита и рост цен на услуги курьеров сказываются на качестве готовой еды в доставке.

Фото на обложке: Telegram-канал "Кухня на районе"