Общепит не выдерживает: количество кофеен в Москве сократилось уже на 15%, ресторанов — на 5%

Каждые три минуты в РФ появляется новый зумер-предприниматель: самое популярное направление — онлайн-бизнес

Молодые предприниматели открывают около 13 тыс. бизнесов в месяц

Читайте также

Число заведений общепита выросло только в двух городах-миллионниках

По данным 2ГИС, с августа 2025 года по август 2026-го общее количество заведений заметно увеличилось только в двух из 16 городов-миллионников. В Ростове-на-Дону кафе и ресторанов стало больше на 5%, в Челябинске — на 3%.

В Москве число заведений практически не изменилось — рост составил менее 0,1%. В Санкт-Петербурге количество заведений общепита сократилось на 1–2%. Наиболее заметное снижение зафиксировали в Волгограде (-4%), Самаре и Омске (-3%).

Количество кофеен в Москве сократилось на 15%

За год общее число кофеен в российских городах-миллионниках сократилось на 3% — до 7,7 тыс. При этом в большинстве городов-миллионников число точек с кофе выросло. Наиболее заметную динамику показали:

• Ростов-на-Дону — +47%, до 450 кофеен;
• Воронеж — +14%, более 200;
• Уфа — +11%, около 200.

Москва показала самое сильное снижение показателя — количество кофеен сократилось на 15%, до 2,5 тыс. В Санкт-Петербурге показатель за год не изменился — в городе работают 1,6 тыс. кофеен.

Москва и Петербург отказываются от фастфуда

Число заведений быстрого питания в городах-миллионниках за год сократилось на 3%, до 24,5 тыс. В двух городах показатель вырос:

• Ростов-на-Дону — +3%, до 923 заведений;
• Екатеринбург — +3%, до 1,3 тыс.

Сильнее всего количество заведений быстрого питания снизилось в городах:

• в Омске — на 7%, почти до 900 заведений;
• в Волгограде — на 6%, до 650.

В Москве количество заведений быстрого питания уменьшилось на 4%, до 8,1 тыс. В Санкт-Петербурге снижение также составило 4% — до 3,5 тыс. точек.

Посещаемость общепита сократилась на 10% в 2026 году — россияне всё чаще выбирают готовую еду из магазинов

Пекарни и кафе потеряли больше всего посетителей

Читайте также

Наиболее отрицательную динамику показал сегмент кафе

За год количество кафе в крупнейших городах сократилось на 6%, до 12 тыс. точек. Это самое заметное снижение среди четырёх форматов общепита, которые проанализировал 2ГИС.

Рост числа кафе зафиксирован в двух городах:

• Челябинск — +3%, около 300 заведений;
• Уфа — +2%, 400.

Сильнее всего число кафе сократилось в Новосибирске — на 15%, до более чем 500 точек, и Москве — на 10%, до 3,9 тыс. В Санкт-Петербурге количество кафе уменьшилось на 4% и составило 2,5 тыс.

Количество ресторанов выросло только в Омске и Ростове-на-Дону

Количество ресторанов в городах-миллионниках за 12 месяцев сократилось на 4%, до 7,1 тыс. Рост числа заведений зафиксирован только в двух городах:

• Омск — +6%, более 100 ресторанов;
• Ростов-на-Дону — +2%, около 250.

Наиболее заметное снижение зафиксировали в городах:

• Перми — на 12%, до более чем 100 ресторанов,
• Новосибирске — на 8%, до 200.

В Москве число ресторанов уменьшилось на 5%, примерно до 2,8 тыс., в Санкт-Петербурге — на 3%, до 1,7 тыс.