Пребиотики и пробиотики: в чем различие?

Пребиотики или пробиотики

Не все бактерии плохие. В нашей пищеварительной системе много микроорганизмов, формирующих наш микробиом, который помогает регулировать все процессы — от всасывания питательных веществ до выведения отходов и работы иммунной системы. По данным Harvard Health, в толстом кишечнике может содержаться 100 трлн бактерий — и все они необходимы.

Пробиотики добавляют в наш организм полезные бактерии, либо для поддержки уже живущих микроорганизмов, либо для замены тех, которые пострадали от неправильного питания, проблем со здоровьем или антибиотиков.

Читайте по теме:

Можно ли съесть слишком много витаминов?

Правда и мифы об интервальном голодании: как оно влияет на вес и качество жизни

Во многих продуктах, например, йогурте, кефире, квашеной капусте, кимчи, темпе и мисо, содержатся пробиотики в качестве «активных культур». Существует бесконечное число штаммов, которые появляются в различных комбинациях в зависимости от продукта, самые распространенные виды — Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium longum.

Пробиотические добавки содержат «живые» бактерии, дрожжи или грибки, концентрация и количество которых отличается у разных брендов. Число микроорганизмов измеряется в колониеобразующих единицах (КОЕ).

Пребиотики содержат клетчатку из необработанных фруктов, овощей и цельных зерен, которая питает полезные бактерии в кишечнике и стимулирует их размножение. Пребиотики можно получить с помощью сбалансированной, большей частью растительной, пищи или принимая добавки.

Другими словами: пробиотики — это полезные бактерии, а пребиотики — пища для бактерий.

Работают ли про- и пребиотики?

Несомненно, нам необходимы баланс и нужное количество полезных кишечных бактерий, чтобы оставаться здоровыми. Но выполняют ли эту задачу пробиотические добавки?

Наука не дает однозначного ответа. В ходе некоторых исследований было обнаружено, что людям, страдающим от некоторых болезней, например, воспалительного заболевания кишечника, пробиотические добавки могут быть полезны.

В то время как другие работы показывают неубедительные или негативные результаты. В ходе метаанализа исследований, проведенного в 2018 году, было установлено, что пробиотики «в целом полезны» людям с существующими кишечными проблемами, однако эффективность зависит от конкретных заболеваний и штаммов микроорганизмов.

Часть проблемы поиска решающего ответа состоит в том, что существует огромное количество пробиотических добавок, а также уникальных биомов кишечника. Кому-то пробиотики принесут пользу, а другому нарушат бактериальный баланс. На внутреннюю гармонию также может повлиять пища, которую мы употребляем, особенно обработанная или с большим количеством сахара. Нельзя просто дать кому-то пробиотик и сообщить о результатах.

В США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) не отслеживает безопасность и эффективность пищевых добавок, поэтому их производители не могут утверждать, что их продукты лечат то или иное заболевание.

Также под вопросом, могут ли пробиотические добавки успешно доставить живые бактерии в кишечник и спасти их от переваривания в желудке или разрушения в результате неправильного хранения. У пробиотиков на основе спор обычно есть специальные оболочки, которые не растворяются, пока не попадут в кишечник. Некоторые бренды используют методы инкапсуляции, чтобы бактерии могли пройти через желудок, не теряя эффективности.

Многие диетологи советуют употреблять пробиотики естественным способом, с помощью здорового питания. Улучшить состояние кишечника помогают ферментированные продукты, например, кислая капуста, яблоки и кимчи. Некоторая пища может негативно влиять на микрофлору: сахара, алкоголь и некоторые углеводы вредят полезным бактериям.

Пребиотики не так широко распространены, как пробиотики. Добавки с их содержанием — это просто очищенная клетчатка. Так как клетчатка полезна для пищеварения, пребиотики могут улучшить перистальтику кишечника. Некоторые предпочитают принимать комбинацию про- и пребиотиков — это называется синбиотики.

Однако если в вашем рационе достаточно клетчатки, скорее всего, вам не нужны пребиотики. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует потреблять 14 г клетчатки на каждые 100 ккал пищи.

Нужно ли принимать пробиотики с антибиотиками?

Людям, обычно не принимающим пробиотики, иногда советуют начать прием после курса лечения антибиотиками или совместно с ним. Предполагается, что это может восстановить кишечную флору, уничтоженную лекарством, которое убивает все бактерии, тем самым уменьшая неприятные побочные действия антибиотиков, такие как диарея.

В исследовании 2018 года, посвященному использованию пробиотиков у людей и мышей после приема антибиотиков, было обнаружено, что в течение нескольких недель после курса лечения кишечный биом был большей частью восстановлен без помощи пробиотиков. У участников, принимавших пробиотики, микрофлора была нарушена и менее разнообразна.

Возможно, использование пробиотиков совместно с антибиотиками могло помешать восстановлению микрофлоры кишечника. Но опять же, из-за огромного разнообразия пробиотических добавок трудно прийти к какому-либо выводу.

Некоторые эксперты в области здравоохранения рекомендуют дополнять прием антибиотиков S. boulardii — на эти дрожжевые грибки не действуют антибиотики, и они помогают справиться с диареей, вызванной дисбактериозом.

Нужно ли хранить пробиотики в холодильнике?

Какие-то пробиотические добавки хранятся в холодильных секциях, другие — при комнатной температуре. Тип хранения связан главным образом с тем, как защищены или инкапсулированы бактерии.

Зачастую в этих продуктах используются лиофилизированные порошки, которые остаются стабильными при хранении. Однако некоторые бактерии, например, Bifidobacterium genus, более восприимчивы к нагреванию и могут потерять эффективность, если хранятся неохлажденными.

Читайте по теме:

Большое количество мяса в рационе повышает риск развития диабета — исследование

Фармагигант Eli Lilly критикует использование Mounjaro и Zepbound для «косметической потери веса»

Некоторые производители знают, что выживут не все бактерии, и указывают на упаковке то число КОЕ, которое останется в добавке по истечении срока годности.

Чтобы сохранить эффективность пробиотиков длительного хранения, некоторые советуют хранить их в холодильнике.

Опасны ли про- или пребиотики?

Ни одна добавка не гарантирует полной безопасности, но про- и преобиотики представляют относительно низкий риск для здорового взрослого человека и могут привести лишь к некоторому дискомфорту в желудке.

Однако для недоношенных младенцев потребление пробиотиков на фоне инфекционных заболеваний может повлечь за собой опасные последствия, которые могут закончиться смертью. Люди с ослабленной иммунной системой или страдающие от кишечных заболеваний также могут испытать побочные эффекты, вызванные изменением изначально дисфункциональной кишечной микрофлоры.

Если вы принимаете про- или преобиотики для общего здоровья или для лечения определенного состояния, лучше предварительно проконсультироваться врачом. Если не сработают конкретный штамм или смесь, могут помочь другие. Но вот в чем сходятся все эксперты: ни один пробиотик или пребиотик не поможет при неправильном питании.

Источник.

Фото на обложке: Freepik