Продукты, замедляющие старение

Съедая всего по одной порции любых трех из перечисленных здесь супер-продуктов, вы сможете выглядеть на 10 лет моложе. Правда, надо еще соблюдать восемь основных диетических принципов.

Поскольку процесс старения, от появления первых морщин до старческого склероза,  зависит от окисления свободных радикалов, - то можно его замедлить, как показывают исследования, употребляя в пищу антиоксиданты.  "Исследования комиссии США по замедлению старения показали, что количество антиоксидантов в организме прямо пропорционально количеству лет, которые вы проживете", - говорит в интервью The Times диетолог Патрик Холфорд. По словам Холфорда, чтобы отсрочить свою старость, нужно употреблять в пищу, по крайней мере, пять порций фруктов и овощей, а еще лучше восемь-десять, как рекомендует Всемирная организация здравоохранения.

Однако не все фрукты и овощи одинаково полезны.

Ниже приведен список "суперпродуктов", обладающих самым большим показателем поглощения свободных радикалов. Ученые утверждают, что если ежедневно употреблять в пищу по одной порции любых трех нижеперечисленных продуктов, то можно сбросить 10 лет:

 Корица
 Орегано
Куркума
Горчица
Черника, малина, земляника
Груша, грейпфрут, слива
Вишни
Апельсин или яблоко
Темный шоколад (70% какао)
Грецкие орехи
Орехи пекан
Фисташки
Чечевица
Фасоль
Авокадо
Брокколи
Спаржа
Бокал красного вина

Основные принципы правильного питания:

 - Сбалансированное питание с упором на цельное зерно и сезонные продукты.

 - Домашняя пища со свежими ингредиентами, включая хлеб собственной выпечки.

 - Ешьте меньше - маленькие тарелки помогают контролировать количество пищи.

 - Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу и наслаждаясь ее вкусом.

 - Во время приема пищи пейте больше воды.

 - Ешьте рыбу, по крайней мере, два раза в неделю.

 - Воздерживайтесь от мяса, по крайней мере, два раза в неделю.

 - Ешьте дичь, курицу или мясо не чаще чем три раза в неделю.

Кстати, вы сможете применить эти принципы питания и в повседневной жизни, если воспользуетесь советами шеф-поваров нескольких ресторанов о том, как можно дешево и правильно питаться на работе.