Сырое молоко продолжит дорожать в 2025 году

Сырая молочная продукция уже подорожала на 30% относительно 2023 года, сообщил изданию партнер консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий Мирончиков. Рост цен в следующем году, по его мнению, продолжится в силу роста реальных доходов россиян и следующего за ним роста потребления, а вот производство удовлетворить растущий спрос окажется способно не сразу.

На рынке молока есть сезонность: зимой цена обычно выше, чем летом, говорит гендиректор Союзмолока Артем Белов. Средняя закупочная цена на рынке сырого молока по всем категориям фермерских хозяйств сейчас составляет 44–46 рублей за литр без НДС.

Спотовые цены на разовые поставки с коротким сроком доставки могут достигать 60 рублей за литр в зависимости от региона. На цены, считает Белов, повлияют также изменения стоимости кормов, расходов на топливо, энергию и заработную плату работников. Кроме того, как и на любой бизнес, на агрокомплекс оказывает влияние размер ключевой ставки Центробанка.

В 2025 году ставку по льготным инвесткредитам, выданным с 2017 по 2022 годы, поднимут с 5% до половины от ключевой ставки Центробанка, а уровень господдержки таких кредитов сократится, отметил Белов.

Как правило, цены на молоко достигают пика в ноябре, после чего снижение начинается в марте, однако в этом году они поднимались и в декабре, прибавив 1,5—2 рубля в зависимости от региона и хозяйства, рассказал изданию гендиректор «Молвеста» Анатолий Лосев. По его мнению, это связано с ростом издержек и невозможностью молокопроизводителей быстро удовлетворить рост спроса. Цены же соответствуют сложившейся на рынке ситуации, и их повышение способно поднять рентабельность молочных заводов, отметил топ-менеджер.

• В конце ноября крупнейшие производители молочной продукции после переговоров с торговыми сетями и регуляторами согласились снизить цены на социально значимые товары. Подешевеют молоко в недорогой упаковке 2,5% жирностью, на которое снижение цен составит около 10%, и масло крестьянское 72% жирности — на 10%.
• Нехватка сырья наблюдается и на рынке сливочного масла — из-за этого производители предупреждают о росте цен и сокращении поставок. Ряд компаний в октябре уже подняли цены на свою продукцию. В частности, H&N увеличила стоимость масла на 2%, «Вимм-Билль-Данн» — на 3,4%, «Савушкин», «Агросила», «Алабуга Соте» и «Молвест» — на 10%, «Милком» — на 16%, а «Альметьевский» — на 20%.

Фото на обложке: Choksawatdikorn / Shutterstock