Стратегии продвижения ресторана: идеи для успешного продвижения ресторана и кафе

Особенности продвижения ресторана

Продвижение ресторана — это не просто реклама, а целый комплекс методов, направленных на привлечение и удержание клиентов. Прежде чем выбрать маркетинговую стратегию важно учитывать особенности целевой аудитории, место расположения заведения и его концепцию. Например, если ресторан ориентирован на семейные ужины, стоит акцентировать внимание на семейных мероприятиях и тематических акциях. При необходимости можно обратиться в маркетинговое агентство.

Использовать социальные сети

Это мощный инструмент продвижения бизнеса. Рестораны и кафе могут использовать платформы в интернете для создания привлекательного контента, общения с клиентами и привлечения новых посетителей.

Публикации с яркими фотографиями блюд, видео о процессе их приготовления, фотографии интерьера заведения и гостей, наслаждающихся едой, вызывают у подписчиков желание посетить кафе или ресторан. Видеорецепты, интервью с шеф-поваром или рассказы о происхождении продуктов — это тот вид контента, который можно смело публиковать, чтобы усилить интерес.

Но важно помнить, что надо активно взаимодействовать с подписчиками. Отвечать на комментарии, участвовать в обсуждениях, создавать опросы и проводить конкурсы.

Запускать платную рекламу во «ВКонтакте»

Реклама позволит увеличить узнаваемость бренда, стимулировать продажи и привлечь посетителей в ресторан или кафе.

Преимущества платной рекламы во ВКонтакте для кафе и ресторанов:

• Можно настроить рекламу, чтобы она показывалась только для определённой аудитории по возрасту, интересам, географическому положению и другим параметрам.
• Реклама во «ВКонтакте» стоит недорого (разместить рекламу можно на бюджет от 500 рублей).
• Различные виды рекламных материалов, включая фото, видео и карусели, которые позволяют гибко подойти к созданию рекламных кампаний..

Какой контент подойдет для рекламы:

• Показывайте свои лучшие блюда, меню или акционные предложения.
• Демонстрация атмосферы в ресторане, атмосферы праздников или работы кухни.
• Делитесь положительными отзывами или видеообзорами от ваших гостей.
• Не забывайте рассказывать о скидках, промокодах и акциях, которые могут заинтересовать аудиторию.

Использовать наружную рекламу

Это мощный инструмент, который позволяет не только продемонстрировать визуальную привлекательность заведения, но и сформировать в сознании потребителей ассоциации с качеством и уютом.

Типы наружной рекламы для ресторанов и кафе:

1. Вывески и фасадная реклама. Это, пожалуй, самая очевидная форма наружной рекламы для кафе и ресторанов. Вывеска на фасаде — это первое, что видят проходящие мимо потенциальные клиенты. Важно, чтобы она была яркой, но не кричащей, стильной и четко отражала концепцию заведения.
2. Билборды и щиты. Они эффективны в районах с высоким потоком людей: около торговых центров, на центральных улицах, рядом с остановками общественного транспорта.
3. Реклама на транспорте.
4. Цифровая наружная реклама.

Купить рекламу блогеров

Прежде чем запустить рекламную кампанию через блогеров, важно ответить на несколько ключевых вопросов:

1. Кто ваша целевая аудитория? Молодежь, семейные пары, бизнесмены, люди, интересующиеся здоровым питанием — от этого будет зависеть выбор блогера. Например, если специализируетесь на здоровом питании, имеет смысл сотрудничать с блогерами, которые делятся советами по здоровому образу жизни.
2. Какая аудитория у блогера? Некоторые могут иметь несколько сотен тысяч подписчиков, но не иметь активной аудитории. Важно выбирать блогеров с активными подписчиками, которые проявляют интерес к их контенту. Лучше всего искать блогеров с вовлеченной аудиторией, которая уже проявляла интерес к ресторанам, кафе, еде и культуре питания.
3. Тематика блога. Контент должен быть связан с темой заведения. Например, если владеете кафе с веганским меню, ищите блогеров, которые делятся рецептами здоровой или растительной пищи. Если заведение ориентировано на семьи с детьми, можно сотрудничать с блогерами, которые делают обзоры на семейные мероприятия, досуг и ресторанный опыт для родителей.

По теме:

Современные технологии для ресторанов и кафе: инновации, которые меняют сервис

Рестораны получат четыре месяца на переход к новым правилам выдачи чеков

Проводить конкурсы

Это сильный инструмент маркетинга. Хорошо организованный конкурс может продемонстрировать ваше заведение как ответственное, креативное и ориентированное на клиентов. Это помогает установить доверие и лояльность с аудиторией.

Идеи для конкурсов для кафе и ресторанов:

1. Фото-конкурс. Попросите своих клиентов поделиться фото, на которых они наслаждаются блюдами из вашего меню. Лучшие фотографии могут выиграть призы, а вы получите отличные снимки, которые можно использовать в будущем для продвижения.
2. Гастрономический конкурс. Предложите участникам угадать ингредиенты блюда или разработать рецепт нового блюда, которое может попасть в меню вашего ресторана. Это не только привлечет внимание, но и создаст уникальный контент для вашего заведения.
3. Конкурс на лучшее название для нового блюда или напитка. Если вводите в меню новое блюдо, проведите конкурс, где участники могут предложить название для этого блюда. Победитель получит бесплатный ужин или подарок.
4. Конкурс с участием блогеров. Попросите популярных инфлюенсеров провести конкурс среди своих подписчиков, а в качестве приза предложите бесплатный ужин на двоих.

Сделать коллаборацию с местным брендом

Это сотрудничество двух или нескольких брендов для совместного продвижения товаров или услуг. В контексте кафе и ресторанов это может быть совместная рекламная кампания, совместное предложение или акция, основанная на партнерских отношениях с другими местными бизнесами, такими как производители продуктов, поставщики, магазины или даже другие заведения.

Почему коллаборация может быть выгодной?

• Таким образом выйдете на новые рынки и привлечете новых клиентов, которым еще не известен бренд.
• Вместо того чтобы тратить средства на одиночную рекламу, вы делите расходы с партнёром, что экономит бюджет.
• Партнёрство с другими успешными местными брендами повышает доверие к вашему заведению.

Чтобы сотрудничество было успешным, нужно внимательно подойти к выбору партнера и подготовить четкий план. Вот несколько рекомендаций:

1. Целевая аудитория должна совпадать. Перед тем как выбрать партнера, важно понять, кто является вашей основной аудиторией. Если вы — кафе с атмосферой для молодежи, возможно, вам стоит сотрудничать с брендами, которые также ориентированы на молодежную аудиторию (например, с местными магазинами одежды или производителями напитков). Важно, чтобы продукты или услуги партнёра не противоречили имиджу вашего заведения.
2. Локальность бренда. Важно работать с местными брендами. Это может быть производитель продуктов питания, местный фермер, дизайнер, ремесленник или местный поставщик, который известен в вашем районе. Так вы сможете укрепить связи с локальным сообществом и подчеркнуть свою причастность к жизни города или района.
3. Смотрите на репутацию. Выбирайте компании, которые разделяют ценности и имеют хорошую репутацию на рынке.

Пример коллаборации ресторана и магазина фермерских продуктов:

Представим, что популярное заведение с разнообразным меню и уютной атмосферой и магазин фермерских продуктов решили объединить усилия и создать специальное меню, включающее блюда из продуктов, которые можно приобрести в магазине. Это позволит гостям ресторана попробовать новые вкусы и оценить качество местных фермерских продуктов.

Ресторан и магазин разрабатывают специальное меню, в котором представлены блюда, приготовленные из продуктов, предлагаемых в магазине. Это могут быть салаты, супы, основные блюда, десерты и напитки.

На территории ресторана устанавливается стенд или витрина, где посетители могут ознакомиться с ассортиментом продуктов из магазина и приобрести их. Ресторан проводит рекламные акции, предлагая скидки или специальные предложения на блюда из меню коллаборации.

Благодаря коллаборации ресторан может привлечь новых клиентов, интересующихся местными фермерскими продуктами. Это позволит в перспективе расширить аудиторию и увеличить продажи.

По теме:

Собираетесь открыть ресторан? Вот какие концепции сегодня «на пике»

Гастротеатры и региональный обмен опытом: тренды в ресторанном бизнесе

Создавать инфоповоды

Чтобы о ресторане говорили, нужно создавать информационные поводы как оффлайн, так и в интернете. Это могут быть необычные блюда, участие в гастрономических фестивалях, благотворительные акции или коллаборации с известными личностями.

Идеи инфоповодов:

• Запуск сезонного меню с необычными блюдами.
• Попытка установить гастрономический рекорд (например, приготовить самую большую пиццу в городе).
• Участие в городских праздниках и ярмарках.
• Эксперименты с форматами — например, ресторан с официантами-роботами или заведение, где посетители сами ловят рыбу для ужина.

Представьте, что один ресторан решил создать черное меню — все блюда и напитки темного цвета. Этот необычный ход мгновенно завирусится. Заведение и его меню может попасть в СМИ, что в перспективе привлечет новых гостей.

Размещаться на онлайн-картах

Например, можно добавить информацию о своей компании в «2ГИС» или «Яндекс Карты», чтобы увеличить осведомленность пользователей о компании.

Использовать UGC-контент

User-Generated Content (от англ. «контент, который генерируют пользователи»). Это могут быть фотографии, видео, посты или отзывы, которые клиенты публикуют в своих социальных сетях, упоминая ваш ресторан или кафе.

Такой контент считается ценным, потому что экспертность очень ценится как среди пользователей, так и в поисковых системах. Отзывы, фотографии блюд или видео с ваших мероприятий, созданные реальными посетителями, воспринимаются с большим доверием, чем рекламные много рекламных материалов.

Пример использования контента от клиентов в ресторанах:

Представьте, что владелец кафе придумал интересный маркетинговый ход, чтобы привлечь больше клиентов и улучшить репутацию заведения. Он предложил посетителям поделиться своим отзывом о кафе, добавив к нему фото. В качестве благодарности за каждый такой отзыв кафе будет дарить посетителям вкусный десерт.

Фото на обложке: Klaus Vedfelt / Shutterstock