Новости
События

На Deep Food Tech Conference в Москве обсудили создание еды будущего

Новости
Полина Есакова
Полина Есакова

Редактор — RB.RU

Полина Есакова

В Москве на площадке SAP Digital Space состоялась конференция Deep Food Tech Conference, посвященная созданию экологичных продуктов для здорового питания. Организаторами стали RB.RU и компания «ЭФКО».

На Deep Food Tech Conference в Москве обсудили создание еды будущего

Сергей Иванов (слева) и Андрей Зюзин

Фото: Федор Ронжин для RB.RU

С приветственным словом выступил Сергей Иванов, исполнительный директор и член совета директоров ГК «ЭФКО». Он обратил внимание на три основные проблемы, которые вынуждают человечество пересмотреть подход к производству продуктов питания: это невозможность прокормить растущее население Земли традиционными способами, разрушительное влияние традиционного сельского хозяйства на окружающую среду и, наконец, проблемы, которые возникают из-за неправильного питания. Далее о перспективах инвестиций в Deep Food Tech и о том, как нововведения изменят рынки, рассказали Андрей Зюзин из фонда Fuel for Growth и Степан Яшин, ко-лидер практики McKinsey по работе с игроками АПК в России.

Специальными гостями на мероприятии стали Оксана Лут, Заместитель Министра сельского хозяйства России, и Михаил Иванов, Заместитель Министра министерства промышленности и торговли, соруководитель рабочей группы «Фуднет» Национальной технологической инициативы. Он рассказал о задачах рабочей группы «Фуднет» и ее целях. 

Также на площадке мероприятия выступили:

15 топ-менеджеров, которые вывели свои компании на лидирующие позиции в рейтинге ESG.

  • Брюс Фридрих, сооснователь и исполнительный директор Good Food Institute 
  • Илан Самиш, основатель и CEO Amai Proteins
  • Эран Гроних, основатель и CEO Flying SpArk
  • Алексей Проничкин, соучредитель и управляющий партнер EntomoVentures (Сингапур), сотрудник Физического института Российской Академии наук
  • Джим Меллон, основатель фонда Agronomics, со-основатель и председатель компании Juvenescence,
  • Антон Элемосо, директор по стратегии 3D Bioprinting Solutions
  • Мария Сочилкина, основатель школы ферментации Ferment in wonderland
  • Артем Елмуратов, директор по развитию, сооснователь, член совета директоров компании «Genotek»
  • Амир Зайдман, основатель и вице-президент по развитию The Kitchen FoodTech Hub
  • Дмитрий Алексеев, научный директор Университета Образовательной Медицины Head of Nature and Innovation in Founders for RSI Foundation
  • Иван Драганов, Старший аналитик Dealroom

Дегустация блюд из личинок

Фото: Павел Подурский для RB.RU

Также через специальный сервис спикерам задавали вопросы. Все вопросы сохранились, и спикеры ответят на них позднее. По материалам ответов будет выпущена серия интервью. Материалы будут доступны по тегу #DeepFoodTech.

Гости мероприятия смогли попробовать хлеб из конопляной муки, бургер с личинкой черной мухи, увидеть 3D-биопринтер, печатающий кальмара, белки из микроводорослей и вертикальные фермы. На аллее еды будущего были представлены стенды компаний-инноваторов в области продуктов питания:

  • Hi (Heatlhy Innovations), производители растительных альтернатив мясу
  • Hempy, производители продуктов на основе конопли
  • Base Food Technology, производители продуктов питания из сверчков
  • iFarm, производители зелени в вертикальных фермах
  • 5Yes, йогурты на растительной основе
  • BotanIQ, витаминные шоты 
  • AMM!, растительные десерты
  • Makosh, растительные десерты и льняные хлебцы
  • Re-feel, производители чайных напитков с полезными добавками
  • 3D Bioprinting Solutions, производство еды с помощью 3D-печати
  • Hydrop Nebulous, напитки и мармелад с витаминными добавками
  • Warm Ice, мороженое на основе авокадо
  • Worms Farms Russia, производство продуктов из личинки чёрной львинки и мучного червя
  • Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева, производство белка на основе личинок насекомых

Фото: Федор Ронжин для RB.RU

Полная запись конференции доступна по ссылке. Все фото и видео будут опубликованы на страницах мероприятия Facebook и Вконтакте, а также в Telegram-чате.

Фото на обложке: Павел Подурский для RB.RU

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Материалы по теме

  1. 1 Baring заходит в TravelTech, Phystech Ventures — в альтфуд, а Nexters на Nasdaq: российский венчур в июле
  2. 2 5 перспективных направлений FoodTech для заработка на глобальном рынке
  3. 3 Продукты из будущего: что заставляет расти рынок Deep FoodTech
  4. 4 Рынок альтернативного белка: «Инвестировать по венчурной модели уже поздновато»
  5. 5 Растительные альтернативы — карта российского рынка
AgroCode Hub
Последние новости, актуальные события и нетворкинг в AgroTech-комьюнити — AgroCode Hub
Присоединяйся!