Сеть Marketplace планирует открыть премиальный ресторан на Бали

«Открываем конкурс на вакансию Шеф-повара в стартап проект (Бали, Бадунг)!» — гласит объявление. О работе в премиальном сегменте говорят обязательное требование «успешного опыта в крупных ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы» от 5 лет и бонус в виде «приобретения опыта работы с крутым Бренд-шефом (1* Мишлен)».

Журналисты портала Shopper’s примерили на себя роль соискателя и выяснили, что в планах компании — открыть ресторан греческой кухни. В самой сети Marketplace новости пока не комментируют.

Сеть существует с 2012 года, ее основали петербургские предприниматели Борис Крупкин и Михаил Августин. Им же принадлежала сеть блинных «Чайная ложка», которая в начала 2000-х гг. насчитывала 55 локаций, но к 2019 году закрылась. Сейчас ее возрождением занимается генеральный директор сети кофеен «Чайникофф», предприниматель Михаил Гусейнов.

Рестораны Marketplace — это «динамично развивающаяся» демократичная сеть с открытой кухней и блюдами со всего света из фермерских продуктов. Согласно Telegram, в сети 10 точек в Санкт-Петербурге и одна в Москве (на сайте представлено девять питерских локаций).

В Shopper’s отмечают, что интерес к Бали становится трендом среди рестораторов: в 2023 году гастробар с английской кухней The Question Mark открыл на острове продюсер и блогер Петр Плосков, в 2022 году питерский ресторатор Михаил Орлов открыл в городе Убуд с большим российским сообществом свое первое (из будущих трех) заведений русской кухни.

Фото на обложке: Официальный сайт ресторанов Marketplace