Сбои в работе мессенджеров бьют по ресторанному бизнесу: точки теряют 10–20 тыс. рублей в день

Перебои могут увеличивать сроки доставки заказов клиентов в несколько раз

По словам бренд-шефа группы компаний Zeus Group Рушана Айдарова, раньше рестораны тратили около 15 минут на оформление заказов на продукцию у всех пяти поставщиков. Теперь столько же времени требуется на составление только одной заявки.

Главная причина задержек — вынужденный переход на другие способы коммуникации, в частности, на электронную почту. При этом, по словам участников рынка, отправлять e-mail со смартфона неудобно, а компьютер может быть занят другими сотрудниками заведения.

Сбои затронули и внутренние процессы заведений. Ранее часть функций — например, контроль выполнения и доставки заказов клиентов — была реализована через ботов в мессенджерах, что сильно ускоряло работу.

Теперь же, когда связь между системой доставки и рестораном замедлилась с компания может узнавать о возникающих проблемах — например, о неработающей геолокации у курьера — слишком поздно. Задержки могут достигать 1 часа, что увеличивает риск срыва заказов.

Рост выручки сетей общепита в 2025 году сменился стагнацией в 2026-м

Владелица кофейни «Кода» Марина Рунович также отмечает, что около 90% заказов поставщикам раньше оформлялись через мессенджеры. Сейчас время на один заказ выросло с 5–7 до 20 минут, а часть заявок теряется. Из-за сбоев запросы клиентов заведения тоже могут не доходить до менеджеров вовремя.

По данным сооснователя DocsInBox Леонида Довбенко, из-за сбоев рестораны могут терять от 10 до 20 тыс. рублей в день на одну точку, а количество обращений в техподдержку выросло на 15% за месяц.

Бизнес может терять до 5% от дневной выручки из-за сбоев в мессенджерах

На фоне проблем в работе платформ рестораторы тестируют альтернативные способы связи — от других мессенджеров, включая MAX, до специализированных ИТ-сервисов для работы с поставщиками. Однако переход требует времени и дополнительных затрат: необходимо синхронизировать контакты, перестраивать процессы и заново создавать базы знаний.

По оценкам участников рынка, из-за сбоев в привычных каналах связи бизнес может терять до 5% дневной выручки, а рост операционной нагрузки усиливает давление на и без того перегруженный персонал.

*WhatsApp принадлежит Meta, признанной экстремистской организацией и запрещённой в России.